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Cocina de Carlos en Perrysburg, Ohio
Por Claudia Annoni
Se inauguró recientemente el restaurante mexicano “Cocina de Carlos” en Perrysburg, Ohio.
Carlos Méndez, original de la ciudad de Degollado, Jalisco, México tenía una visión desde el día que llegó a Estados Unidos. Graduado del ITLP en México con una Licenciatura en Administración Industrial y diplomado en Computación, cuando primeramente arribó a este país no pensó que esta meta sería lograda.
En sus primeros años en E.E.U.U. trabajó administrando otros restaurantes y experimentó el estilo de vida de varios estados, desde Mississippi a Illinois, a Kentucky e Indiana.
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Pero con el tiempo, la idea se hacía clara, abrir su propio local. Con esfuerzo, en el año 2010 se inaugura OK Patrón, Fajita Bar. “La idea era dar una opción creativa”, dijo el Sr. Méndez, y agregó que esa experiencia le abrió las puertas en un sector nuevo de Ohio. Así fue como se hizo conocer en Perrysburg; y cuando OK Patrón cierra para dar lugar al comienzo de Cocina de Carlos, sus clientes lo siguieron.
Asesorado por profesionales expertos en restaurantes contemporáneos y con su esposa, Lupe envuelta en momentos decisivos, Cocina de Carlos abrió sus puertas en Junio del 2013.
El restaurante ofrece un concepto auténtico de la gastronomía mexicana, en un ambiente bohemio y moderno, que lo define y separa de otros restaurantes, pero aun mantiene un contexto familiar y amistoso. Cuenta con un menú seleccionado y pensado para todo tipo de comensal, desde vegetariano hasta el paladar mas sofisticado. La atención es personalizada, ya que el Sr. Méndez al igual que integrantes de su familia a diario forma parte del lugar. Su sobrino, César, lo acompaña en el manejo administrativo, su hija Lupita en las mesas y su padre, Carlos, en la cocina.
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Y ya que tanto padre e hijo se llaman Carlos de primer nombre, ante la pregunta ¿de quien es la cocina entonces?, Carlos, hijo, responde emocionado “de los dos”.
Cocina de Carlos está ubicado en 27072 Carronade Drive, Perrysburg, Ohio o visite “cocina de carlos en facebook”
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